Dunia Bisnis Online

Berikut Lima Makanan Khas Manado Wajib Anda Cicipi

Berita sulawesitoday.com — Untuk memenangkan gelar surga gastronomi, pecinta makanan harus mengunjungi Mando. Ada alasan mengapa gelar ini diberikan kepada Manado karena salah satu kota di utara Sulawesi ini memiliki makanan khas dan cita rasa eksotis yang menggoda selera. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Manado, jangan lewatkan makanan khas Manado yang terkenal ini!

  1. Ayam Tuturoga

Olahan ayam sering digunakan oleh masyarakat Indonesia, termasuk masyarakat Manado. Padahal, ayam bisa diolah dengan berbagai cara untuk berbagai makanan dan rasa yang enak. Di kota Manado sendiri ada ayam isi jerami yang terkenal. Makanan yang bernama Ayama Tuturaga ini merupakan makanan khas Manado yang disajikan dengan santan.

Ayam totoraga sangat mirip dengan ayam urat, hanya saja warnanya lebih merah daripada kuning seperti jenisnya. Kuah santan ini dicampur dengan perasan jeruk lemon dan cabai, memberikan rasa pedas yang sangat menyegarkan. Ayam Totoraga sangat enak dengan nasi panas tanpa perlu tambahan kuah. 2. Ayam Rika-Rika

Jika sebelumnya ayam diolah dengan santan pedas, kini ayam diolah dengan bumbu pedas. Ayam Rika-Rika sangat populer tidak hanya di Manado tetapi juga di Indonesia. Ada juga restoran dan warung makan di beberapa daerah di luar Manado yang menawarkan menu ayam Rica Rica.

Di Manado, Rika berarti pedas atau cabai. Oleh karena itu, sajian ayam aduan ini sangat direkomendasikan bagi yang menyukai masakan pedas. Pororica biasanya disajikan dengan jus jeruk untuk mengurangi rasa pedas dari bumbu cabai. Dengan tekstur yang lembut, bumbu pedas menyerap serat daging.

  1. Bonito Fofo

Cakalang mudah ditemukan di perairan sekitar Manado, sehingga tidak heran jika banyak masakan yang menggunakan bonito sebagai hidangan utamanya. Cakalang Fufu adalah hidangan yang relatif populer di negara Minahasa. Manado sebenarnya terkenal dengan masakan pedasnya seperti halnya cakalang fufu.

Dalam persiapan ini, tuna dibagi menjadi dua dan ditutup dengan bumbu sebelum diasapi. Dengan proses pengasapan ini, cakalang fufu dapat bertahan selama sebulan di suhu ruangan. Masakan ikan khas Manado ini dijual dengan harga sekitar Rp 35.000 hingga 65.000 4. Memancing dengan saus asam

Masih menunjuk pada olahan ikan, sambal asam begitu nikmat. Dari namanya tentu sudah bisa menebak rasa dari masakan yang satu ini. Sesuai dengan namanya, Ikan Kwa Assam merupakan masakan ikan yang segar dan asam. Namun, rasa asam dari makanan ini sangat cocok dengan rasa pedasnya. Meski memiliki kuah yang bening, kuah ikan asam jawa tidak meniadakan rasa khas dari mandarin pedas. Hanya ada satu tingkat rasa pedas, yang bisa disesuaikan dengan keahlian dan selera pembeli. Namun, jika Anda mencoba Ikan Kua Asam di Manado, biasanya sangat pedas. (**)

Baca juga: artikel aneka makanan dan kuliner khas sulawesi tengah